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cantine-mobile

Was ist die cantine-mobile?
siehe Artikel „Gemeinsam Essen an neuen Orten“ in der Zeitung
Vision 2035, 2te Ausgabe, oder hier: www.cantinemobile.ch.

In Kurzform
Die cantine-mobile ist ...
-  keine Gastronomie, hier wird kein Essen gewinnbringend verkauft, sondern:
-  Essen im Bekanntenkreis / unter Freunden man trifft sich einfach, ein paar Leute kochen, alle zusammen teilen sich die Unkosten. Spenden für die Akteure sind natürlich willkommen.
-  Wer will: Plattform zum kennenlernen … … neuer Speisen, neuer Orte, neuer Leute, …
-  Wer einfach nur gut und preiswert essen will: auch gut - herzlich willkommen!

Das Essen soll sein …
-  nachhaltig, auch wenn der Begriff leider etwas abgenutzt ist, wir nehmen den gerade deswegen ernst.
-  regional, und saisonal kein Dogmatismus aber soweit „möglich“ sind die Zutaten aus der Umgebung und der Saison entsprechend eingekauft.
fair, Wir haben einen Blick auf faire Produktionsbedingungen, faire Preise, faire Leute, ...
-  gute Qualität „bio“ ist super und im Visier, muss aber nicht immer unbedingt sein. Ausserdem: Die Köche werden sich natürlich Mühe beim Kochen geben :-)
-  für kleines Geld Nach dem Motto: Gutes muss nicht immer teuer sein (oft genug ist ja das Gegenteil der Fall).

Wann? Wo? Wie? Was? - Und wie geht’s weiter?
-  ganz einfach, noch ist in dem „Projekt“ (fast) alles offen: entweder sehr regelmäßig oder hin und wieder, nur abends oder auch mittags, drinnen und draußen, in privat- oder öffentlichen Räumen, …
-  entweder „hier und da“ („mobile“) oder zukünftig auch …
... ein fester Standort mit regelmäßigen Mittagstisch ausschließlich für Mitglieder an einem festen Standort in Biel.
Du willst mitmachen? Super! Und kein großer Akt: wir freuen uns über jeden der z.B. auch nur einmal was leckeres kochen will. Aber auch: Ideen für neue Orte, regelmäßige Köche, Ideen zur späteren Organisationsform (Verein, Genossenschaft oder vielleicht eine AG? ), …

Ideen u. Anmeldung zum Newsletter:
info@cantinemobile.ch,www.cantinemobile.ch

Qu’est-ce que la cantine-mobile?
voir l’article « Manger ensemble dans de nouveaux espaces », dans le journal Vision 2035 No2, ou ici: www.cantinemobile.ch.

En bref:
La cantine-mobile est …
- Il ne s’agit pas de restauration, la nourriture n’est pas vendue dans le but de faire du bénéfice, mais de:
- Manger dans un cercle de connaissances / entre amis on se rencontre, tout simplement, quelques personnes cuisinent, les frais sont divisés entre les participants. Les dons supplémentaires sont bien sûr les bienvenus.
- Pour qui veut: une plateforme pour connaître … de nouveaux mets, de nouveaux lieux, de nouvelles personnes …
- Et ceux qui souhaitent simplement bien manger bon marché: sont aussi les bienvenus !

La nourriture devrait être …
- durable, ce mot est malheureusement utilisé à tort et à travers, c’est pourquoi nous le prenons particulièrement au sérieux.
- régionale, et de saison pas de dogmatisme, mais, dans la mesure du possible, les ingrédients proviennent de la région et correspondent à la saison.
loyale, nous gardons un œil sur des conditions de production loyales, des prix loyaux et des personnes loyales, …
- de bonne qualité, le « bio » est super et dans notre ligne de mire, mais il n’est pas obligatoire. En outre : les cuisiniers se donneront bien sûr de la peine pour cuisiner :-)
- pour peu d’argent, selon la devise: ce qui est bon ne doit pas toujours être cher (le contraire est déjà assez souvent le cas) ...

Quand? Où? Comment? Quoi? – Et pour la suite?
- tout simplement, dans le projet, tout (ou presque) est encore ouvert: de façon régulière ou sporadique, seulement le soir ou aussi à midi, à l’intérieur ou à l’extérieur, en privé ou dans des lieux publics, …
- par-ci, par-là » (« mobile ») ou à l’avenir aussi …
... un lieu fixe à Bienne avec des repas de midi réguliers pour les membres.
Tu souhaites participer? Super! Pas d’engagement prédéfini: nous nous réjouissons de chaque contribution, également s’il s’agit de cuisiner une seule fois quelque chose de délicieux. Mais aussi: idées pour de nouveaux lieux, cuisiniers réguliers, idées pour la forme d’organisation à venir (association, coopérative, ou peut-être une SA ?).

Idées et inscription à la newsletter:
info@cantinemobile.ch,www.cantinemobile.ch